花生糯米枣

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baixiong

baixiong

2008-10-12
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

红枣250G 80G
花生仁若干

辅料

 
适量

花生糯米枣的做法步骤

1. 红枣用剪刀剪开一边,切记勿剪断,糯米粉加一半白糖和水成粉团;

2. 捏一小块糯米粉包入一、两粒花生仁,封口,搓成椭圆形;

3. 将椭圆形的糯米小团放入红枣里,稍稍用力捏紧一下;

4. 净锅里加少量水放入剩下的白糖,水开后,放入包好糯米团的红枣;

5. 水开后,小火15分钟即可。这个时候,水差不多没了,糖水稠挂在每一颗红枣上,很晶莹剔透。

小贴士

网上查到的方子都是直接将糯米团捏小块塞在红枣里,我别出心裁了一番,包了花生在里面。红枣的香甜加上糯米的QQ感,本来已经很不错了,加上花生后,大家都觉得比没有花生更有味,中和了红枣和糯米的甜味,更爽口一些。

分类:

小吃
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