营养早餐 香椿煎饼

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baixiong

baixiong

2008-10-12
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋
面粉

辅料

 
少许 适量
适量

营养早餐 香椿煎饼的做法步骤

1. 鸡蛋打散,慢慢加入面粉充分搅拌,不要有生面疙瘩,搅成糊状,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准,再稀一点也没关系。不要太稠,否则倒在锅里面糊流动不开,烙出的煎饼比较厚,口感不好,可以适当加些水。

2. 面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。

3. 中火平底锅抹一层薄油,用大勺舀一勺面糊,拿起锅轻轻转动,使面糊向四周流动,铺满锅底。

4. 洒些香葱碎,煎饼受热四周卷起,离开锅底后,用铲子铲起翻面,煎成两面金黄即可。

5. 也可以面糊中不加盐,煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。

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