鲜嫩的鸡块——豆豉鸡块

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豆豉鸡块的用料

活杀童子鸡 半个 青椒 一只
风味豆豉 适量 酱油 适量
少许 少许
味精 少许 淀粉 适量
干红辣椒 一只 适量
适量

豆豉鸡块的做法

步骤1

童子鸡洗净,切成小块,沥干放入碗中,加适量酱油、淀粉,水腌十分钟左右

步骤2

青椒去蒂去籽,洗净切块,干红辣椒切成三四段,姜切小块,蒜切大末

步骤3

锅上火加热,倒入适量油(略多一些),油热放入青椒块煸炒至熟盛出

步骤4

原锅放入姜块蒜末爆香,加入风味豆豉煸炒,倒入腌过的鸡块煸炒片刻,加酱油、盐,加水焖煮约二十分钟

步骤5

加入适量糖翻炒,加入味精调味,最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出

豆豉鸡块的烹饪技巧

怎样烧出鲜嫩的鸡块呢? 1、选择活杀的鸡 2、选择童子鸡,它的肉质比较细嫩 3、烧之前,用酱油、水淀粉腌十分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-10-13

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