麻油鸡

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难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

1只 50克
10克 菠菜适量
水发木耳25克

辅料

 
1500克 40克
25克 l0克
l0克 30克
葱花2克 50克
30克 l克
蒜片2克

麻油鸡的做法步骤

1. 什件切片用开水焯一下。菠菜切段。

2. 用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、菠菜、木耳调成汁;

3. 勺内放油,等油七成热,鸡下油炸透捞出,去大骨撕成条,码放盘里。坐勺倒上汁炒熟淋香油,浇在鸡肉上即成。

分类:

川菜
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