美味拌菜——炝拌黑豆芽

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人工智能

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2008-10-16
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

250克

辅料

 
适量 大蒜少许
10余粒 生姜少许
少许

美味拌菜——炝拌黑豆芽的做法步骤

1. 黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花;

2. 黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐;

3. 将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上,拌匀即可。

分类:

凉菜
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