南瓜蛋糕卷

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人工智能

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2008-10-16
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋3个 100g
牛奶30g

辅料

 
几滴 60g
少许 低筋面粉55g
30g 8g

南瓜蛋糕卷的做法步骤

1. 牛奶和色拉油混合搅拌均匀呈浓米汤状备用。

2. 蛋黄加20克白糖搅拌均匀。

3. 将1慢慢倒入2中,用打蛋器搅拌均匀。

4. 把南瓜泥和3混合搅拌均匀。

5. 筛入低粉和玉米淀粉,用切拌法拌匀成蛋黄糊备用。

6. 蛋清加盐、白醋、白糖分三次加入用电动打蛋器打发至湿性发泡。

7. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内,用切拌法坢匀成蛋糕糊。

8. 将蛋糕糊倒入烤盘并抹匀,放入已预热160度的烤箱,中下火20分钟表面微黄即可。

9. 蛋糕出炉后立即倒扣晾凉;蛋糕稍凉后抹上自制的苹果酱。 11卷起后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏定型。

小贴士

南瓜,就是如此让人欲罢不能。喜欢酥脆口味儿的,做成南瓜饼,并非难事。可以清晨,可以午后,可以一个人闲暇,亦可以有朋自远方来时,独饮或待客,一切全凭心愿。劳累或身体不适时,一碗南瓜粥便成了心底最深的渴望,如此简单却又让人期待。假若心情不好,摆出食材器具,铺一厨房,烤上一份南瓜蛋糕或者面包,满屋的香气会让糟糕的心情烟消云散,那金黄的色泽,又让人胃口大好,禁不住大快朵颐。

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