木须肉

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水怜忧
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木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木须肉的做法跟食材都不是太复杂，对于不经常下厨的人 ，是一个很容易的生活体验。
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木须肉的用料

鸡蛋 3个 黄瓜 1根
木耳 少许 猪里脊 100g
植物油 适量 盐 适量
葱花 少许 胡萝卜片 少许
胡椒粉 少许

木须肉的做法

#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解2

步骤2

加蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解3

步骤3

锅内加少许油热锅，倒入蛋液。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解4

步骤4

把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解5

步骤5

接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解6

步骤6

把胡萝卜片、葱花下锅煎香。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解7

步骤7

再倒入黄瓜片，翻炒均匀。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解8

步骤8

倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解9

步骤9

最后倒入准备好的鸡蛋。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可。
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解11

步骤11

成品照
#全电厨王料理挑战赛热力开战！# 木须肉的做法图解12

步骤12

成品照

木须肉的烹饪技巧

黄瓜的火候根据个人喜好随意调整，喜欢清脆一点的口感可以跟木耳、鸡蛋一并下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 葱香味 家常菜 华东地区

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