提子南瓜软饼

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baixiong

baixiong

2008-10-17
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋粉300克 南瓜150克
鸡蛋1个

辅料

 
黄油75克 150克
150克 50ML
2克

提子南瓜软饼的做法步骤

1. 将葡萄干在朗姆酒中泡6小时,酒量以浸没葡萄干为准。然后沥干水分,备用;

2. 南瓜去皮,切成小块,装入保鲜袋,在微波炉中转5分钟,煮熟,捣成南瓜泥;

3. 黄油软化,加入糖和盐,用打蛋器搅拌至融合,再加入鸡蛋,继续搅打至蓬松;

4. 再加入南瓜泥,轻轻搅拌均匀,再加入低筋粉也搅拌均匀,但不在过分搅拌。最后加入葡萄干拌匀,做成南瓜面糊;

5. 用勺子将面糊盛放在涂有黄油的烤盘中,每勺面糊大约50克左右,大小要均匀,做盛饼坯;

6. 烤箱预热到160度,放入饼坯烤20分钟就可以了。(视自己的烤箱要适当调整)

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