香卤豆腐干

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客家人0000002

客家人0000002

2008-10-18
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

若干 香葱适量
适量 适量
适量 适量
适量 茴香适量
少许 少许
适量 适量
适量

辅料

 
适量 少许
少许 少许
少许

香卤豆腐干的做法步骤

1. 砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖,加水

2. 材料装入调料包放入砂锅,大火烧开后转小火,慢熬约1个半小时,煮出浓浓的香味即可

3. 卤水煮好后,可持续使用,越卤越有味

4. 卤豆腐干:北豆腐切块,下锅用油煎至两面金黄

5. 放入砂锅中,倒入卤水,煮约30分钟,关火后再焖一会

6. 卤豆腐的卤水要单独盛出来使用,因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。

分类:

豆制品
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