奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼

精品
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本想找个不一样的茄子料理方法,结果真是给自己找麻烦。所以我就带着这道菜来给大家找麻烦。

奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的用料

茄子 200克 洋葱 1个
南瓜 80克 油封鸭腿 1只
意式番茄酱 适量 鸡蛋 2个
马苏里拉芝士 适量

奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法

奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解1

步骤1

茄子切8毫米厚片
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解2

步骤2

在茄子片上撒盐,排在网架上,使涩味流出。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解3

步骤3

油封鸭腿肉用叉子刨成丝(油封鸭腿做法:http://www.douguo.com/cookbook/269166.html)这里的油封鸭腿可用培根、火腿等熏肉腌肉制品来代替。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解4

步骤4

放入锅中同洋葱丝一同煸炒,可加少量黑胡椒粉调味。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解5

步骤5

南瓜切片,入平底锅两面煎至金黄
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解6

步骤6

排除涩味的茄子清洗干净,擦干水分,入平底锅同样煎至两面焦黄。用厨房用纸吸除多余油脂。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解7

步骤7

将茄子均匀排在烤碗中,刷一层番茄酱
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解8

步骤8

然后铺上一层洋葱油封鸭丝
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解9

步骤9

铺一层南瓜片后撒一层马苏里拉芝士碎
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解10

步骤10

重复7—9动作直到铺满
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解11

步骤11

两个鸡蛋打匀,加上少量盐和胡椒粉,将其浇在步骤10的烤碗中。利用叉子筷子等用具稍微拨动一下食材。能让蛋液均匀的填满食材空隙。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解12

步骤12

最后上面再铺上一层马术里拉芝士碎。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解13

步骤13

烤箱上下火预热170度。入烤箱烘烤30分钟。用金属筷子或者叉子刺入食物中间,再用手触摸看看,证明中间的食材也变热了就可以取出食用了。
奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的做法图解14

步骤14

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奶酪焗油封鸭腿蔬菜饼的烹饪技巧

最好填的满一点啦,堆的高高的吃起来才够爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-02

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