白切肉

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家里人喜欢吃酱香型的肉，能体现肉本身原有味道的做法就是白切，而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。

白切肉的用料

五花肉 500ｇ 蒜 5瓣
酱油 少许 料酒 少许
姜 少许

白切肉的做法

白切肉的做法图解1

步骤1

一条五花肉外加三片姜。
白切肉的做法图解2

步骤2

放入煮沸的水中。
白切肉的做法图解3

步骤3

加一勺料酒。
白切肉的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，煮至肉用筷子能戳进，而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时，说明肉煮好了。
白切肉的做法图解5

步骤5

捞起放凉。
白切肉的做法图解6

步骤6

准备酱油。
白切肉的做法图解7

步骤7

蒜瓣拍成蒜泥。
白切肉的做法图解8

步骤8

加入酱油。
白切肉的做法图解9

步骤9

五花肉冷却后，切薄片。
白切肉的做法图解10

步骤10

装盘。
白切肉的做法图解11

步骤11

肉蘸酱，开吃！（完成）

白切肉的烹饪技巧

酱油可以选择极品酱油，东古和六月鲜的酱油就非常好，肉的鲜味能更好的体现出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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