纽约芝士蛋糕

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纽约芝士蛋糕的用料

鸡蛋 三枚 淀粉 15克
牛奶 175克 黄油 50克
奶油奶酪 225克 白砂糖 60克
柠檬汁 一大勺

纽约芝士蛋糕的做法

纽约芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

50克黄油和175克牛奶混合加热，融化
纽约芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

三只蛋黄加30克白砂糖打至发白
纽约芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄液倒入牛奶黄油液混合筛入15克玉米淀粉加热至粘稠
纽约芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪坐于温水中打成无颗粒状
纽约芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将柠檬汁倒入蛋白分三次加入共30克糖打发
纽约芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄牛奶、奶油奶酪混合，将蛋白分二次混合
纽约芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

将混合液倒入六寸模
纽约芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱160度60分钟，水浴法
纽约芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

出炉不用急于脱模，等冷却入冰箱冷藏几小时，脱模切片

纽约芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-04

©本菜谱的做法由 艾苿Apple 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 幼儿（1-3岁） 65-79岁 朋友聚餐

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