咖喱/香辣牛肉干

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高调的虾仁
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馋牛肉干了，新买了烘干机，一直想烘干牛肉干儿来着，赶紧安排上！

牛肉干的用料

牛排边 1斤 粗辣椒面 根据自己口味多放
五香粉 若干 咖喱粉 若干
葱姜蒜八角各种炖肉料 若干 花椒粒 2g

牛肉干的做法

步骤1

可以选购瘦牛肉，家里只有牛排边儿~去除筋膜切稍大条

步骤2

焯水去血沫后，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒粒、炖肉料、盐、糖，小火炖煮20分钟，大火收收汤

步骤3

盛出牛肉分两份，加入盐、糖拌匀，尝尝咸淡。
咖喱/香辣牛肉干的做法图解4

步骤4

放底油，加入一份牛肉翻炒，出锅前加五香粉、咖喱粉（我喜欢口味重的多加些，也可以适当放点味精调味）
咖喱/香辣牛肉干的做法图解5

步骤5

放底油，加入另一份牛肉翻炒，出锅前加入辣椒面、花椒粉（我喜欢口味重的多加些，也可以适当放点味精调味）
咖喱/香辣牛肉干的做法图解6

步骤6

把处理好的牛肉平方放到烘干盘上，55度烤3个小时，出锅

牛肉干的烹饪技巧

做菜的过程没有拍照片儿，将就着看吧 感觉放了一天，第2天牛肉特别好吃。 保质期应该没多久，做好的尽快吃光哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 高调的虾仁 编写，未经授权不得转载

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