炒鸡好吃的干锅肥肠

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家属的菜,隔三差五就要馋一次。外面的又贵又不干净,还是自己做实惠又放心。看似用的材料很多,只要提前准备好,炒的时候按顺序放下去,味道一定会惊艳,真的不输饭店的味道。喜欢的可以试试嗷(๑•ั็ω•็ั๑)

干锅肥肠的用料

适量 土豆 适量
火腿肠 2根 肥肠 适量
料酒 2勺 姜蒜末 适量
葱段 适量 花椒粒 适量
火锅料 1小块 豆瓣酱 1勺
青红椒圈 适量 洋葱 半个
生抽 1勺 辣椒面 2勺
孜然粉 2勺 花椒面 1勺
白糖 半勺 适量
鸡精 适量 芝麻 适量
葱花 适量

干锅肥肠的做法

炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解1

步骤1

把土豆切一下
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解2

步骤2

所有的配菜都切好
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解3

步骤3

准备一锅宽油,五成油温就可以加入土豆。5成油温就是用筷子试一下冒小泡泡那种。
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解4

步骤4

下土豆的时候小心溅油哦
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解5

步骤5

喜欢脆点的炸至变色就好了,我家灶大概 3-4分钟就好了。我们家喜欢吃外脆里糯的,炸了大概6分钟的样子。
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解6

步骤6

炸好捞出控油
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解7

步骤7

把火腿肠也炸一下
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解8

步骤8

炸至金黄捞出
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解9

步骤9

锅中加适量油,下如肥肠煸炒。
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解10

步骤10

肥肠煸出油脂加入两勺料酒、葱头,姜蒜末,花椒粒翻炒均匀。这一步不要省略哦,能更好的去肥肠腥味。
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解11

步骤11

再加入一小块火锅料,一勺豆瓣酱,充分炒出红油
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解12

步骤12

再加入青红椒圈翻炒
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解13

步骤13

再加入洋葱,翻炒至断生
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解14

步骤14

最后加入炸好的土豆和火腿肠
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解15

步骤15

翻炒均匀就可以调味了。加入一勺生抽,两勺辣椒面,一勺花椒面,两勺孜然粉,半勺白糖,适量盐和鸡粉翻炒均匀就好啦。
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解16

步骤16

出锅前撒点芝麻和葱花就可以开吃啦~
炒鸡好吃的干锅肥肠的做法图解17

步骤17

开吃吧,下酒下饭都是绝配哦!

干锅肥肠的烹饪技巧

如果不能吃麻辣的,花椒面,辣椒面和辣椒圈可以减量哦。 最后一步是否加盐根据自家口味来哦,因为豆瓣酱,火锅料,生抽都有一定盐。每家口味有差异。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-31

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