虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美

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好吃不长胖的虾仁蒸蛋羹 虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。 两者搭配，四季适宜。 老幼妇孺，家常首选。

虾仁蒸蛋羹的用料

虾仁 8个 鸡蛋 3个
温开水 鸡蛋的1.5倍 葱花 适量
食用盐 适量 香油/麻油 适量
料酒 适量 淀粉 适量
生抽 适量

虾仁蒸蛋羹的做法

虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解1

步骤1

虾仁添加少许盐、料酒、淀粉、生抽搅拌腌制一会
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加盐，加温开水，搅拌均匀
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解3

步骤3

过滤浮沫，过滤后静置消沫
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解4

步骤4

盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸八分钟左右。
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解5

步骤5

蛋液定型后，摆上虾仁（一定要定型后，不然虾仁会沉底），继续蒸5分钟，关火焖2分钟再开；
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解6

步骤6

淋上生抽、麻油和葱花，即成
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解7

步骤7

很滑嫩呢
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解8

步骤8

成品图
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解9

步骤9

成品图
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解10

步骤10

成品图
虾仁蒸蛋羹 超嫩滑鲜美的做法图解11

步骤11

成品图

虾仁蒸蛋羹的烹饪技巧

1搅拌鸡蛋液的时候一定要是温开水，不能是冷水； 2水也可以是1:2，水多就滑嫩，水少就紧实，但是最多是2.5倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 烟火气DH 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 蒸锅 锅具

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