高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)

高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)

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好久没来更新了 今天来教大家做一个懒人版的捞面 用肉骨茶包来制作汤底的高压锅卤水猪肚捞面

高压锅卤水猪肚捞面的用料

猪肚 500g 土豆 2个
青椒 2个 肉骨茶料包 1个
清水 2碗 葱 3根
姜 8-9片 老抽 2勺
料酒 1勺 食盐 3克
鸡粉 6g 食用油 1勺
淀粉 1勺 面条 2个

高压锅卤水猪肚捞面的做法

高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解1

步骤1

猪肚用油盐和淀粉抓洗几遍后， 清洗干净焯水切片备用
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解2

步骤2

高压锅里放入肉骨茶料包1个， 加入姜片、葱和猪肚
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解3

步骤3

倒入2碗清水，2勺老抽，1勺料酒 3g盐和6g鸡粉
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解4

步骤4

土豆削皮后清洗干净，切成滚刀的大块
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解5

步骤5

倒入土豆块
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，压力调至7后开始焖煮
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解7

步骤7

锅里倒入清水，大火煮开后加入面条
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解8

步骤8

煮开以后用筷子把面条弄散，关火泡一会即可
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解9

步骤9

煮好的面条捞起过冷水备用
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解10

步骤10

猪肚煮好后，把高压锅的气排掉，打开锅盖
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解11

步骤11

青椒切成长丝
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解12

步骤12

热锅倒入1勺油，倒入青椒丝爆香
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解13

步骤13

捞起焖好的土豆和猪肚一起翻炒
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解14

步骤14

加入淀粉水勾芡，大火收汁即可 （淀粉水：1勺淀粉、适量猪肚高汤混合）
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解15

步骤15

把卤水汁倒入面条，铺上卤水猪肚和配菜
高压锅卤水猪肚捞面(肉骨茶汤底)的做法图解16

步骤16

撒上葱花就做好啦

高压锅卤水猪肚捞面的烹饪技巧

猪肚要提前用食盐和淀粉反复抓洗去掉表面的油脂和污垢，然后焯水去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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