拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹

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今年夏天藕还蛮贵的 一直都八九块钱一斤 之前买了两根结果还放冰箱给忘了 今天拿出来 表皮一块已经有一丢丢冻伤啦 心疼呀 赶紧消灭掉 闷热的伏天 还是蒸着吃好了

清蒸藕夹的用料

肉馅 十三香 老抽 生抽
白胡椒粉 鸡粉 香油 糖
藕 葱姜

清蒸藕夹的做法

拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解1

步骤1

藕两节 去除不好的地方 削皮
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解2

步骤2

切夹刀片
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解3

步骤3

全部切好（皑皑 削去不好的地方 藕夹就不圆了）
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解4

步骤4

切好的藕夹泡入清水中 滴几滴白醋 防止氧化变黑 这个时间可以拌肉馅
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解5

步骤5

三肥七瘦的肉馅中加入十三香 鸡粉 白胡椒粉 生抽 老抽 一点糖 香油 搅打上劲 将肉馅加入藕夹中
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解6

步骤6

轻轻捏紧 藕夹可以切深一点 肉馅就可以均匀布满整个藕夹了
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解7

步骤7

全部夹好了
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解8

步骤8

蒸锅上汽 放入藕夹 大火蒸25分钟 我喜欢软糯一些的口感 多蒸了一会儿
拒绝油烟 蒸出来的鲜美滋味 清蒸藕夹的做法图解9

步骤9

时间到 当当当 上桌咯 肉馅中油分出来了 鲜香不腻 藕片吸足了肉馅的香味儿和油分 软糯喷香 太好吃了呀

清蒸藕夹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 是爱吃的宝宝啊 编写，未经授权不得转载

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