低卡肉桂酸奶苹果蛋糕

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存了好久，终于找个档期把它变成现实。一般只做两个蛋的蛋糕，基本上是一个不会太出头的六寸。这个方子三个蛋，有点不合自己常规。迟疑一阵，还是照单原作。因为苹果不太好折算。 戚风的做法，加入苹果丁和苹果顶而已。在清水、苹果汁、酸奶中选择了酸奶，清水太清淡，苹果得榨汁儿，酸奶最现成而省事儿。 用了六个纸杯，蛋糊装到很满，希望那个苹果顶最终能够刚好停留在纸杯顶面。事实也是如此，但，始料未及的是，蛋糕在烘烤之中，高高隆起并且开花。虽然它在冷却回缩之后，恰到好处如希望那样停留在了纸杯口的边缘，但表面那几片苹果，却在这个过程中经历了漂移，甚至翻脱。只有三两个偏顶着苹果的蛋糕，还算得模样周正。。。。
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低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 50克 鸡蛋 3个
黄砂糖 35克 玉米油 10克
酸奶 40克 肉桂粉 1/4小勺
苹果 1个

低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法

#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：苹果1个，鸡蛋3个，黄砂糖35克，玉米油10克，酸奶40克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉50克，肉桂粉1/4小勺
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解2

步骤2

将15克黄砂糖与蛋黄倒入大碗，搅拌均匀。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解3

步骤3

加入油，搅拌均匀。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入酸奶，搅拌均匀。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解5

步骤5

肉桂粉与低筋粉混合，筛入蛋黄液中。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解6

步骤6

以不规则方向拌匀。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解7

步骤7

苹果洗净，切一半带皮的备用。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解8

步骤8

剩下的苹果切小丁，倒入蛋黄糊中。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解9

步骤9

拌匀，备用。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解11

步骤11

成十分发。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解12

步骤12

取一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解13

步骤13

倒回剩下的蛋白中，
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解14

步骤14

拌成均匀面糊。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解15

步骤15

装入纸杯中，七八分满。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解16

步骤16

将剩下的一半苹果去边，切片，摆放在蛋糊表面。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解17

步骤17

放入烤箱，中层，上下火150度，烤约30分钟左右。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉。
#爱好组-低筋# 低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的做法图解19

步骤19

冷却后食用。

低卡肉桂酸奶苹果蛋糕的烹饪技巧

拌蛋糊是不宜划圈搅拌，以免消泡，影响蛋糕起发。 装面糊不宜太满，以免烘烤时溢出。 烘烤时间与火力需根据烤箱及蛋糕份量大小酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI

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