夏日必备 | 椰紫千层糕

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紫米的米

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“微丰紫米”是一种极具特色的香味食材，经炒制后的米香气可以贯穿整间厨房，让人产生忍不住要尝一口的冲动。用微丰紫米茶浸泡出来的茶水，加入马蹄粉，适量的牛奶和椰浆融合着紫米香味的椰紫千层糕，那入口爽滑、Q弹清香的好滋味，光想想就已经要流口水，简直了！

椰紫千层糕的用料

新兴微丰紫米茶 700ml	椰浆 400ml
牛奶 100ml	马蹄粉 100g
马蹄粉 150g	白冰糖 200g

椰紫千层糕的做法

步骤1

1、材料准备完毕

步骤2

2、紫浆层：马蹄粉150g、微丰紫米茶700ml、白冰糖200g 一份150g马蹄粉，加350ml紫米茶搅拌均匀；

步骤3

3、剩余的350ml紫米茶倒入锅内，加入白冰糖煮至完全融化；把火调小，取刚制作好的浆液约100ml，慢慢淋入锅中，煮成较稀（或浓稠）的糊糊状

步骤4

4、趁热倒回剩余的250ml生浆液中，搅拌均匀得到紫浆层部分的生熟浆

步骤5

5、椰浆层：马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml 马蹄粉100g、牛奶100ml、椰浆400ml搅拌均匀，过筛确保无颗粒

步骤6

6、水开后，锅里放入蒸盘，倒入大约100g左右的紫色浆液，盖上盖子（或保鲜膜），蒸大约5分钟

步骤7

7、然后开盖加等量椰浆液，再蒸5分钟重复此过程，直至浆液用完

步骤8

8、椰紫千层糕蒸好后取出，放凉脱模切块

步骤9

9、撒上桂花，再沏上一杯微丰紫米茶享受一个美妙的下午甜点

步骤10

步骤11

椰紫千层糕的烹饪技巧

椰浆不是椰汁，椰浆更浓稠，不可用椰汁代替，否则会影响凝固效果。千层糕是中国的传统小吃，相传始于明代，因每层食材不同而显现出不同的色泽，层层叠叠，一层又比一层高，故取名为千层糕。千层糕最大的特点就是Q弹，孩子们是最喜欢的了。做起来不难，但是一层叠一层的过程是需要耐心的哦。能自己亲手做一份椰紫千层糕，绝对会让还对你的厨艺无比崇拜。味道好，颜值高，软萌可爱，没有孩子不爱的吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由紫米的米编写，未经授权不得转载

紫米的米

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