农家菜 红薯梗炒过油肉

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红薯叶清甜味美,南方人叫番薯叶,食用较多。清炒、凉拌,食法多样。而大西北就见不到了,为了这一口,从中原带了几十颗红薯苗,栽种于自家小院,就了吃点红薯叶。
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红薯梗炒过油肉的用料

红薯梗 300克 过油肉 100克
蒜蓉 少许 干辣椒段 少许
少许 生抽 1勺
味精 1克

红薯梗炒过油肉的做法

#夏日消暑,非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉的做法图解1

步骤1

红薯梗逐根撕掉筋膜,冲洗干净。
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步骤2

水烧开,放少许油盐,放红薯梗煮1分钟左右,捞出投凉。
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步骤3

把红薯梗切成寸段。
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步骤4

过油肉备好。
#夏日消暑,非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉的做法图解5

步骤5

蒜蓉、干辣椒改刀备用。
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步骤6

炒锅上火放油烧热,放入蒜蓉、干辣椒爆出香味。
#夏日消暑,非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉的做法图解7

步骤7

旅入红薯梗稍加翻炒。
#夏日消暑,非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉的做法图解8

步骤8

调入盐、味精。
#夏日消暑,非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉的做法图解9

步骤9

调入生抽。
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步骤10

翻炒均匀,即可出锅装盘。
#夏日消暑,非它莫属#农家菜 红薯梗炒过油肉的做法图解11

步骤11

成品。

红薯梗炒过油肉的烹饪技巧

1.撕去红薯梗上的筋膜,否则影响口感。 2.生抽调味即可,不要用老抽,会影响到红薯梗翠绿的外观。 3.清淡少盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-01

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