博山肉火烧

精品 独家
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纯粹是因为我特别想念大博山的早点,自己动手比干瞪眼看朋友圈里家里人吃强多了,于是,再一次成就了我自己!

肉火烧的用料

面粉 800克 肉馅 200克
葱花 100克 熟芝麻 适量
3克 十三香,鸡精,盐,蚝油,香油 适量

肉火烧的做法

博山肉火烧的做法图解1

步骤1

肉馅中加入适量的盐,蚝油,料酒,鸡精,十三香,香油,搅拌均匀,备用
博山肉火烧的做法图解2

步骤2

面粉加少许盐,冷水和面,搅拌成絮状,加入20克食用油,揉成面团备用
博山肉火烧的做法图解3

步骤3

揉面,分面剂,一个面剂的量大概50克,按扁,包入肉馅和葱花,捏紧,收口朝下
博山肉火烧的做法图解4

步骤4

依次包好馅料后,少量水蘸在面剂表面,直接沾取熟芝麻
博山肉火烧的做法图解5

步骤5

面剂按压,擀面杖擀薄,肉馅有些许溢出没关系
博山肉火烧的做法图解6

步骤6

烤箱220度预热,放入饼坯,230度烤15分钟,然后翻面,再230度烤10分钟即可
博山肉火烧的做法图解7

步骤7

卖相跟在大博山是一样一样的,开吃吧!
博山肉火烧的做法图解8

步骤8

酥酥脆脆,只要动手,没什么是实现不了的

肉火烧的烹饪技巧

面中一定加入食用油,面团要稍软一些,这样烤出来的口感才酥脆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-01

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