凉拌土豆丝

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土豆怎么样做出来都是美味的，在这个炎热的夏季，想要吃得清爽一些，换一种制作方法，凉拌土豆丝就是很好选择了，制作方法又简单，不需要花费多少时间，只需要把土豆切成丝放在锅中焯一下水，加入调味料就可以了，但是在制作的时候有两个关键点小细节需要注意，这样做出来就和饭店的一样好吃，有的人做出来软趴趴的，吃起来不香，口感不好，其实是方法不对，现将详细做法分享如下，一起来看看吧，凉拌土豆丝开胃下饭，清爽又可口。
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凉拌土豆丝的用料

土豆 2个 青椒 1个
醋 100克 生抽 80克
糖 10克 盐 3克
蒜 3瓣 香油 10克

凉拌土豆丝的做法

#夏日消暑，非它莫属#凉拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆清洗干净削掉皮，先切成薄片，然后再切成土豆丝。将切好的土豆丝放入清水中浸泡，在浸泡的时候加入一勺香醋，时间为5分钟左右，加入醋浸泡这个小细节，不只是去除了土豆表面淀粉，而且能够让土豆丝保持脆爽口感，捞出来沥干水分。
#夏日消暑，非它莫属#凉拌土豆丝的做法图解2

步骤2

青椒切成细丝，和土豆丝放在一起。
#夏日消暑，非它莫属#凉拌土豆丝的做法图解3

步骤3

锅中放入清水烧开，将土豆丝和青椒倒进去，水开焯50秒，赶紧捞出来，捞出来后再一次放入冷水中浸泡一分钟，沥干水分，这个小细节能够让土豆丝脆度增加。
#夏日消暑，非它莫属#凉拌土豆丝的做法图解4

步骤4

焯好水的土豆丝和青椒放入较大的器皿中，加入所有调味料搅拌均匀，装盘即可。

凉拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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