手抓饼

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转自百度百科。个人稍作修改。

手抓饼的用料

面粉 温水
葱花 各种配菜
食用盐
各种酱料

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;
手抓饼的做法图解2

步骤2

加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑

步骤3

用保鲜纸把它包好静置30分钟
手抓饼的做法图解4

步骤4

面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐和葱花
手抓饼的做法图解5

步骤5

将面皮如折扇子般折叠成一条长条
手抓饼的做法图解6

步骤6

将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟
手抓饼的做法图解7

步骤7

按扁
手抓饼的做法图解8

步骤8

待平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中,改至中火,上下来回多次翻面,至饼膨胀,且双面皆成金黄色。
手抓饼的做法图解9

步骤9

将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,挤压至其蓬松即可。
手抓饼的做法图解10

步骤10

可撒上秘制酱料,或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-05

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