特色凉拌菜：响油豇豆

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特色凉拌菜的用料

豇豆 小辣椒
生姜 适量 大蒜 适量
香油 1大匙 糖 适量
生抽 少许 香醋 少量
玉米油 适量

特色凉拌菜的做法

步骤1

豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；

步骤2

生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；

步骤3

汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；

步骤4

将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

特色凉拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2008-11-09

©本菜谱的做法由 bai**ong 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 凉菜

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