干锅什锦菜

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客家人0000002

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2008-11-10
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

五花肉 蟹味菇
熏干

辅料

 
洋葱适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 少许
少许 少许

干锅什锦菜的做法步骤

1. 熏干洗净片成薄片备用;五花肉洗净切薄片;蟹味菇洗净去根蒂;青红椒、洋葱洗净切适当大小;葱姜蒜洗净切片备用;

2. 锅中不放油,将切好的五花肉片放入锅中干煸出出油盛出备用。

3. 用五花肉中煸出的油小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味,再依次放入熏干片、蟹味菇、香菇、青红椒翻炒均匀,最后调入生抽、老干妈油泼辣椒,盐炒至入味即可。

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