咸肉虾米芋头糕

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话说买这个芋头学习了,805克竟然收我1500克的钱,可恶啊……,虽然被骗了但这芋头的确很粉……就当学习了吧!

咸肉虾米芋头糕的用料

芋头 805克(含皮) 粘米粉 300克
虾米 一把 猪肉 400克
适量 蚝油 适量
清水 425克 3根
大豆油 适量 鸡粉 适量

咸肉虾米芋头糕的做法

咸肉虾米芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头削皮切段,虾米洗净,猪肉提前一晚洒盐腌制(用前切丁),葱切粒;
咸肉虾米芋头糕的做法图解2

步骤2

425克清水与300克粘米粉和成米浆待用;
咸肉虾米芋头糕的做法图解3

步骤3

热油锅炒香咸肉;
咸肉虾米芋头糕的做法图解4

步骤4

倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟;
咸肉虾米芋头糕的做法图解5

步骤5

把2中的米浆倒入4中慢火翻炒;
咸肉虾米芋头糕的做法图解6

步骤6

托盘抺上一层油(避免粘盘底)全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面;
咸肉虾米芋头糕的做法图解7

步骤7

锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子,隔水大火蒸30分钟左右(期间定时注意锅里水蒸干和及时加水);
咸肉虾米芋头糕的做法图解8

步骤8

蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻(主要让葱花蒸熟);
咸肉虾米芋头糕的做法图解9

步骤9

蒸熟后切成块状,热腾腾满屋芋头香!

咸肉虾米芋头糕的烹饪技巧

1、想切得更靓更整齐的可以稍放凉一点再切; 2、第5步彻记要慢火(快速不停的)翻炒直至米浆半生熟关火上盘; 3、不喜欢咸肉的朋友可用鲜肉哦(本人觉得咸肉香一点)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-08-06

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