风味黔菜——凉拌折耳根

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凉拌折耳根的用料

折耳根 姜末 适量
香菜 适量 苦蒜 适量
酱油 少许 盐巴 少许
味精 少许 辣椒面 少许
花溪辣椒 少许 遵义辣椒 少量

凉拌折耳根的做法

步骤1

折耳根洗干净,用盐巴腌***用;

步骤2

将香菜,苦蒜去掉坏死的部分洗干净,切成末备用;

步骤3

将香菜末,苦蒜末,姜末放在腌制的折耳根里,然后再加入酱油,盐巴,味精,花溪辣椒和遵义辣椒结合后的辣椒面搅拌均匀后即可食用。

凉拌折耳根的烹饪技巧

此凉拌菜酸辣咸香是一道很棒的黔菜开胃小菜,在外吃火锅的朋友必点这道菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-11-20

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