正宗回锅肉

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正宗回锅肉的用料

带皮猪后腿肉 500克 蒜苗 适量
郫县豆瓣 适量 酱油 少许
甜酱 少量 味精 少许
化猪油 适量

正宗回锅肉的做法

步骤1

猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片;蒜苗洗净,切成马耳朵形;

步骤2

锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色;

步骤3

加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即成。

正宗回锅肉的烹饪技巧

香味浓厚,色鲜微甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2008-11-25

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