孜然鸡肉肉夹馍

孜然鸡肉肉夹馍

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西米鹿鹿
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小时候最喜欢学校门口的孜然肉夹馍！尤其最后那几口馍，被红油泡软的馍虽然油，但是香啊！ 今天这个款肉夹馍纯懒人做法，超简单，馍也是超市买的～ 炒个馅儿就可以开吃啦！

孜然鸡肉肉夹馍的用料

卤肉部分： 无骨鸡腿肉 2个
青椒 2个 焉暨大辣皮子 1个
洋葱 1/6 蒜 3瓣儿
生抽 2片 孜然粉 4勺
孜然粒 1勺 胡椒粉 2小勺
红油 适量 盐 适量
料酒 2勺 糖 一小勺
蚝油 1勺 辣椒面 4勺

孜然鸡肉肉夹馍的做法

孜然鸡肉肉夹馍的做法图解1

步骤1

先来个全家福。青椒，蒜，皮芽子，拉皮子，全部都切成沫。鸡肉切小块儿，放入料酒2勺，酱油1勺，孜然粉2勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1勺。腌制10分钟左右。
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解2

步骤2

馍我在超市买了这种，直接切一刀，就可以用平底锅炕一下就脆啦！
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解3

步骤3

锅中下油，记得油稍微多一点，因为肉夹馍太干了会不好吃。倒入所有的配料开始炒。
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解4

步骤4

炒香配料，炒巴炒巴炒…
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解5

步骤5

然后下入鸡肉，开始炒。炒到鸡肉断生。
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解6

步骤6

最后一步啦！也是最重要的一步。下调料。 盐，孜然粉，孜然粒，辣椒面，红油。没有红油你也可以下点老干妈（不要豆豉那款，辣三丁可以），这一步注意孜然粉和辣椒面不要吝啬，就感觉烤羊肉那种感觉。 自己尝尝盐味啊～ 肉夹馍有些人可能喜欢咸一点。
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解7

步骤7

这就炒好了。馍也炕好了～
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解8

步骤8

把馅儿往里面一边放，一边压一压，把油压出来，更进味儿！
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解9

步骤9

你看肉满满！配菜也完全融合啦！
孜然鸡肉肉夹馍的做法图解10

步骤10

完成啦！超简单迅速的晚餐就完成啦！

孜然鸡肉肉夹馍的烹饪技巧

1.油要相对多一点，这样肉夹馍不会太干，吃到最后馍上也有红油。如果你不喜欢油，可以少放一点。 2.我没有放鸡精，如果觉得不够鲜，可以腌肉的时候放一勺。 3.鸡肉我是用鸡腿肉，因为鸡腿肉不会太柴，好进味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 西米鹿鹿 编写，未经授权不得转载

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