不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！

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土豆素来是价格便宜味道好吃的代表，用培根卷一卷，不仅瞬间就有了糖醋排骨的架势，而且味道上丝毫不差，摆一摆更是有了一些西餐的韵味。

糖醋排骨的用料

土豆 1个 培根 8-10片
淀粉 35g 生抽 30g
白糖 15g 白醋 15g
料酒 15g 清水 45g
白芝麻 适量 食用油 适量

糖醋排骨的做法

不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解1

步骤1

土豆清洗后切成和手指粗细长短差不多的长条， 清水浸泡10-15分钟，除掉表面淀粉。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解2

步骤2

将土豆条放入碗内，加少量清水，盖上保鲜膜放入光波炉加热1分30秒-2分钟至半熟。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解3

步骤3

取出土豆条，用培根将土豆条卷起，培根接口处可以沾一些淀粉防止散开。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解4

步骤4

全部卷好后，放入淀粉里滚一圈。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解5

步骤5

平底锅内下入比平时炒菜略多一些的食用油烧热，放入卷好的土豆培根卷，煎炸到颜色金黄后放入盘内。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解6

步骤6

空碗内加入料酒、生抽、白糖、醋和5g淀粉。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解7

步骤7

锅内留少许底油烧热，倒入调好的糖醋汁转大火，加入清水烧开。
不吐骨头的糖醋“排骨”，大人喊香孩子更爱吃！的做法图解8

步骤8

收汁至浓稠后浇在培根土豆卷上，最后撒上少许白芝麻即可。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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