巧克力奥利奥蛋糕卷

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巧克力奥利奥蛋糕卷的用料

蛋糕体材料： 蛋黄 4个
细砂糖 25克 盐 1克
香草精 4克 植物油 30克
牛奶 50克 金龙鱼蛋糕用小麦粉 55克
可可粉 15克 蛋白 4个
细砂糖 50克 夹馅材料：
淡奶油 200克 奶油奶酪或者马斯卡朋 150克
糖粉 20克 奥利奥碎末 20克

巧克力奥利奥蛋糕卷的做法

#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解1

步骤1

1.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解2

步骤2

2蛋黄加细砂糖拌匀。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解3

步骤3

3、加入香草精拌匀
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解4

步骤4

4、加入牛奶和植物油拌匀。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解5

步骤5

5、加入过筛的粉类拌匀。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解6

步骤6

6、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解7

步骤7

7、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解8

步骤8

8、柏翠5400烤箱中层170度 20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解9

步骤9

9、将马斯卡朋打发到顺滑状态
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解10

步骤10

10、加入淡奶油和糖粉接着打。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解11

步骤11

11、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解12

步骤12

12、加入奥利奥碎末拌匀即可。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解13

步骤13

13、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解14

步骤14

用擀面杖辅助卷起来，卷紧。
#爱好组-低筋#巧克力奥利奥蛋糕卷的做法图解15

步骤15

冷冻20分钟定型后即可切割食用

巧克力奥利奥蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-03

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 甜品

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