红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌

红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌

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Hi,guys 今天你有好好吃饭吗？ 我这里下了一场绵长的雨，今天终于天晴了 微风不燥，阳光正好。 如此好时光，当浮三大白。于是我做了一道美味的红烧鲈鱼。鱼肉鲜嫩，秀色可餐 对酒当歌，人生几何 老话说的好：千滚的豆腐万滚的鱼。烧鱼，是需要耐心的。小火慢炖之时，一边享受着空气中让人迷醉的香气，一边静静憧憬着未来的美好。 不知不觉间，鲈鱼就烧好了，鲜美可口，赏心悦目。 一口鱼肉，一碗美酒 对酒当歌，人生几何 微醺之际，用鱼汤泡一碗米饭，那味道实在是太美妙了 食物所赋予的快乐，此刻烘干了一颗潮湿的心。舒坦

红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 500g 蒸鱼豉油 15ml
蚝油 15ml 盐 20g
生姜蒜子辣椒 适量 白胡椒粉 5g

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解1

步骤1

食材清单：鲈鱼，辣椒，生姜，蒜子，香菜
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解2

步骤2

鲈鱼处理干净，加入白胡椒粉和白酒腌制15分钟
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解3

步骤3

准备配料，蒜子，生姜，辣椒
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解4

步骤4

用厨房纸巾吸干鱼身的血水，再次喷洒白酒，均匀拍上淀粉
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解5

步骤5

把鲈鱼煎到两面金黄
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解6

步骤6

辣椒酱炒出红油，爆香姜片蒜子干辣椒，注入足量的开水，大火煮沸
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解7

步骤7

加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，胡椒粉
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解8

步骤8

一遍一遍的将汤汁浇在鱼身上，盖上锅盖，小火慢炖20分钟
红烧鲈鱼！1斤白酒1条鱼，小伙吃嗨了，对酒当歌的做法图解9

步骤9

炒香辣椒蒜子豆豉，加入剩余的鱼汤，煮沸。浇在鱼身上

红烧鲈鱼的烹饪技巧

1.使用保鲜袋，可以使鱼快速入味 2.老话说得好：千滚的豆腐万滚的鱼。烧鱼，是需要耐心的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 妙味仙人 编写，未经授权不得转载

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