家庭版羊肉手抓饭

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羊肉手抓饭的用料

大米 2碗 羊肉 400克
胡萝卜 1根 洋葱 半个
葱 1段 姜 5片
大料 2个 白酒 少许
食盐 适量 白糖 适量
鸡精 少许 胡椒粉 少许
孜然粉 适量

羊肉手抓饭的做法

家庭版羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

主角：羊肉（带少许肥肉最好，用羊排也可以）
家庭版羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

配角：洋葱、胡萝卜
家庭版羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

羊肉切大块，胡萝卜、洋葱切粗丝
家庭版羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

水中放葱段、姜片、大料，放入羊肉，煮出血沫，捞出备用
家庭版羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

锅内放油，放入羊肉、姜片，倒入白酒（二锅头）去腥，翻炒
家庭版羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

加入洋葱，翻炒均匀
家庭版羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜，继续翻炒均匀
家庭版羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

锅内加水，没过菜，加入食盐、少许白糖、鸡精，水开后煮5分钟，加入少许胡椒粉（调味可以重一些，煮饭才能有味道）
家庭版羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

电饭锅备好，大米洗净控干水，放入羊肉汤（水量比正常蒸饭略少），再倒入羊肉，正常蒸饭即可
家庭版羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

电饭锅蒸好后，撒入孜然粉，搅拌均匀
家庭版羊肉手抓饭的做法图解11

步骤11

羊肉浓香，胡萝卜清甜，搭配孜然粉，浓浓的新疆风味

羊肉手抓饭的烹饪技巧

新疆手抓饭用胡萝卜和黄胡萝卜，颜色和味道都很好。再蒸饭最后5分钟，可以加入葡萄干和适量干果，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-04

©本菜谱的做法由 Anne的猫咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 蒸 咸

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