红烧茄子

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2008-12-09
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

茄子

辅料

 
香菇适量 西红柿适量
木耳适量 适量
适量 适量
少许 少量
少许 少许
少许 少量

红烧茄子的做法步骤

1. 将茄子去皮切厚片,表面轻切花刀,再切成滚刀块,放入油锅中炸至金黄备用;

2. 葱姜蒜末中加入少许泡发好的木耳、香菇,调入料酒、酱油、白糖、醋、味精拌匀,锅中留底油,倒入调好的汁,水淀粉勾芡,放入西红柿、茄子快速翻炒均匀即可。

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