冬瓜炖排骨

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猫相公

猫相公

2008-12-09
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨500克 冬瓜500克

辅料

 
1块 1个
适量 适量
适量

冬瓜炖排骨的做法步骤

1. 把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

2. 将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

3. 将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

小贴士

为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。

分类:

煲汤
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