干煸鸡脖

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鸡腿上肉太多，鸡翅油脂多，鸡胸肉没咬头，最喜欢啃鸡脖了。自己做干净放心，想吃什么口味可以自己做主，干煸鸡脖是我做的最多的一个。
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干煸鸡脖的用料

鸡脖 1000克 干辣椒 10个
麻椒花椒 1把 辣椒碎 2勺
盐 5克 料酒 1勺
生抽 4勺 酱油 2勺
老抽 1勺 葱姜蒜 适量

干煸鸡脖的做法

#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解1

步骤1

鸡脖在肉店里让老板剁成小块，回来凉水下锅水开捞出，用温水洗净。
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解2

步骤2

调料准备好
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解3

步骤3

烧油爆锅，干辣椒先不用放进去。
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解4

步骤4

锅爆香鸡脖放进去翻炒
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解5

步骤5

炒一会儿放入料酒酱油老抽生抽
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解6

步骤6

翻炒上色
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解7

步骤7

放上干辣椒炒一会
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解8

步骤8

盖上锅盖小火闷一会儿
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解9

步骤9

再放两勺辣椒碎
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解10

步骤10

翻炒一会儿放点盐继续炒一会儿
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解11

步骤11

炒干就可以盛出来了。鸡脖在水里烫过，所以再炒很容易熟。
#我要上首焦#干煸鸡脖的做法图解12

步骤12

盛出来吃吧

干煸鸡脖的烹饪技巧

辣椒后放是防止炒糊。 全程小火，直至炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-05

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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