麻婆豆腐丨豆腐的极限味道

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麻婆豆腐之所以可以流传至今，不单单是因为它的味道鲜美、惹人喜爱，其次还因为它的营养十分丰富：这道菜富含蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，可以为人体补充丰富的营养物质

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 肉末 30克
淀粉 1勺 食用油 30ml
葱花 20克 豆瓣酱 30克
生抽 15克 老抽 5克
糖 5克

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐丨豆腐的极限味道的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材！！！
麻婆豆腐丨豆腐的极限味道的做法图解2

步骤2

第二步：首先将豆腐切成小块，然后放入沸水中焯一遍，焯水后捞出泡在冷水中。将10克淀粉倒入碗中，加入适量的清水，做成水淀粉
麻婆豆腐丨豆腐的极限味道的做法图解3

步骤3

第三步，往锅中倒入适量的食用油，往锅中倒入10克的葱花。炒出香味后，然后再加入30克的肉末，翻炒均匀。肉末炒酥后拨到锅边在锅的另一边加入30克的豆瓣酱，将豆瓣酱和肉末翻炒均匀。再加入生抽5克、老抽5克、糖5克略微翻炒
麻婆豆腐丨豆腐的极限味道的做法图解4

步骤4

第四步，将控干水分的豆腐放入锅中，轻微翻炒，加入适量的水，然后炖煮至水收至一半在加入水淀粉勾芡。然后出锅盛入盘子中，往菜上撒10克的葱花，淋上15克的热油，麻婆豆腐就做好啦
麻婆豆腐丨豆腐的极限味道的做法图解5

步骤5

盛出装盘即可！！！

麻婆豆腐的烹饪技巧

第一点：不要将豆瓣酱直接倒在豆腐上，那样会使豆瓣酱在肉末上分布不均匀。 第二点：翻炒豆腐时要小心，不然炒出来的菜卖相不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-06

©本菜谱的做法由 轻饭. 编写，未经授权不得转载

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