酒酿荷叶小圆子

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夏天太热，吃什么都没有胃口，来一道酒酿荷叶小圆子，清凉解腻，甜甜糯糯的非常好喝，是夏天非常好的一道甜汤！

酒酿荷叶小圆子的用料

嫩荷叶 2片 糯米粉 适量
醪糟（酒酿） 100g 水 600

酒酿荷叶小圆子的做法

酒酿荷叶小圆子的做法图解1

步骤1

选取嫩荷叶，切碎
酒酿荷叶小圆子的做法图解2

步骤2

用料理机打成荷叶汁
酒酿荷叶小圆子的做法图解3

步骤3

糯米粉与荷叶汁混合，荷叶汁要慢慢加入，千万不要一次性加入太多。然后揉成面团。
酒酿荷叶小圆子的做法图解4

步骤4

再一个个的揪出成小剂子，揉成小圆子。
酒酿荷叶小圆子的做法图解5

步骤5

锅里放入水，加入2大勺醪糟，给汤一个基本味。
酒酿荷叶小圆子的做法图解6

步骤6

等锅开后放入小圆子
酒酿荷叶小圆子的做法图解7

步骤7

等小圆子漂浮起来，再加入四大勺醪糟，等3分钟之后就可以关火啦
酒酿荷叶小圆子的做法图解8

步骤8

夏天太热可以常温放凉后再喝。香甜的醪糟就着软糯清香的小圆子，太好喝啦！

酒酿荷叶小圆子的烹饪技巧

1、揉面要揉的适中，不可太硬否则容易开裂，也不能揉的太软，否则不能成型。 2、小圆子不能煮的时间太长，否则容易塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 花椒美食 编写，未经授权不得转载

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