自制无糖酸奶

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超市里的酸奶几乎都含白砂糖，只找到了两款不含糖的酸奶：天边的额吉（味道太酸）和润和（这牌子没听过），于是决定自制酸奶。

无糖酸奶的用料

纯牛奶 500ml 酸奶发酵粉 1包（10g）
酸奶机 1台 搅拌棒 1个

无糖酸奶的做法

自制无糖酸奶的做法图解1

步骤1

准备好500ml常温纯牛奶装酸奶的容器和搅拌棒用开水烫一遍，杀杀菌。手也要洗干净！
自制无糖酸奶的做法图解2

步骤2

先倒入容器中一袋牛奶，再倒入菌粉搅拌，避免菌粉沉底。
自制无糖酸奶的做法图解3

步骤3

再倒入剩余菌粉充分搅拌
自制无糖酸奶的做法图解4

步骤4

酸奶机恒温43度，发酵8小时凝固即可
自制无糖酸奶的做法图解5

步骤5

做好的酸奶可以立即使用，放冰箱冷藏数小时口味更佳，可以搭配蜂蜜、水果。

无糖酸奶的烹饪技巧

1.制作过程中不要打开盖子偷看，否则空气进去后影响发酵。 2.发酵温度保持在36度-45度之间，恒温。 3.室温低于20度发酵酸奶，需要用棉被捂住保温。 4.菌种要放在冷冻室储存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 小雪球er 编写，未经授权不得转载

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