酱黄瓜

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美厨娘丫头
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天气热吃不下饭，做点小黄瓜酸辣又下饭。

酱黄瓜的用料

黄瓜 小米辣
蒜 姜
酱油 糖
醋 花椒
色拉油

酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切小块儿，去瓤，没有瓤更脆。用盐拌匀，腌出水分。
酱黄瓜的做法图解2

步骤2

洗净切好
酱黄瓜的做法图解3

步骤3

酱油，醋，糖，煮好放凉备用。比例按自己口味放，没有固定的，喜欢酸就多放醋，喜欢甜就多放糖。酱油气泡就可以关火。
酱黄瓜的做法图解4

步骤4

腌好的黄瓜用清水把多余的盐分洗掉，挤干备用。
酱黄瓜的做法图解5

步骤5

水分挤得越干越好，干一些口感脆，我是用纱布包着挤的。

步骤6

热油，一点就可以，把花椒炸香，淋在蒜片辣椒上，然后把黄瓜条跟蒜片辣椒拌匀（忘记拍图）
酱黄瓜的做法图解7

步骤7

把拌好的黄瓜放进保鲜盒里，再放入之前放凉的酱油，酱油量跟黄瓜一齐就好，放置冰箱一晚就可以吃啦！

酱黄瓜的烹饪技巧

其实很简单，主要就是黄瓜要挤干，干一点脆一点。酱油的话可以用普通黄豆酱油，但是我没买到就用的海鲜酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-07

©本菜谱的做法由 美厨娘丫头 编写，未经授权不得转载

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