土豆烧鸡（黄焖鸡版本）

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猫朵朵丶
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黄焖鸡版本的用料

鸡腿鸡翅（土鸡） 1个各（大） 冰糖 适量
土豆 2个（中） 青椒 4个
玉米 半根 蒜 3瓣
生姜 一块 豆瓣酱 一勺
生抽 一勺 盐 适量
料酒 2勺 花椒粉 一点儿
蚝油 2勺

黄焖鸡版本的做法

土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净，剁成块儿
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解2

步骤2

加入料酒、生姜片加水煮开
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解3

步骤3

过凉水备用，这时可以先把青椒和土豆切块，姜和蒜剁碎
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解4

步骤4

调制酱料：生抽、蚝油、豆瓣酱、花椒粉、盐混均匀
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解5

步骤5

热锅下油，放入冰糖，炒制焦糖色
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解6

步骤6

加入姜、蒜末，把鸡肉也下入，滚几圈，炒3分钟
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解7

步骤7

加入切好的土豆和玉米，翻炒2分钟
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解8

步骤8

加入调好的汁水继续翻炒2分钟
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解9

步骤9

倒入3碗水，这个碗比吃饭饭的要大一些，差不多没过食材一厘米
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解10

步骤10

盖上锅盖炖吧，每5分钟翻一次
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解11

步骤11

看到土豆有点粉了，戳一下还有一点硬心的时候加入青椒，翻炒，再加入一碗水（看你自己的水还多不多）继续焖煮，每3分钟翻一下
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解12

步骤12

等到青椒炒变色，土豆一戳就断两半就可以起锅啦
土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法图解13

步骤13

我觉得是很好吃的，买的是土鸡，肉质特别紧实有嚼劲，土豆一抿就化，特别好吃～

黄焖鸡版本的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-08

©本菜谱的做法由 猫朵朵丶 编写，未经授权不得转载

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