鲜辣水煮鱼
独家
第一次自己整理菜谱才发现把每个步骤量化写出来真的不那么容易。如果有什么不清楚的大家见谅。 另外因为我是海外党,所以很多食材调料没有国内那么丰富,大家可以根据自己厨房的情况调整,一定味道更好
鲜辣水煮鱼的做法
步骤3
下面开始做水煮鱼的汤料。 热锅凉油,葱姜蒜爆香,加入一勺豆瓣酱,油温不要太高,快速炒制,炒开后,一次放入,八角,小茴香(临时发现我家小茴香木有了),草果,桂皮,香叶,干辣椒,如果家里有其他种类的辣椒也可以添加步骤6
下面开始准备配菜,配菜可以按照自己的喜好选择,我这次选择的是白菜和木耳(冰箱里木有别的了,,可怜)。如果比较难熟的菜可以先焯水,这样确保所有菜一起炒熟。一小勺油炒菜,放入干辣椒段,小葱,一点花椒,一小勺豆瓣酱,放入配菜,炒制,半熟时加入一点准备好的鱼汤,适量糖,盐调味。菜熟后放入容器垫底。鲜辣水煮鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-09
©本菜谱的做法由 落木安燃 编写,未经授权不得转载
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