湖南剁椒
精品
独家
往年都是父母给做好现成的 然后我只管到时候家里拿个洗干净的坛子去装回来就可以了 但这两年父母年纪大了 我也一直想着学着做些坛子菜 以后等自己孩子长大成家立业了 也能像父母曾经照顾我一样照顾孩子们 那么今年就从最简单的剁椒做起吧 去年冬天买了10块钱的外地红辣椒做过 不知道是盐放少了还是辣椒不地道 味道酸酸的完全不是我平时吃的剁椒味道 反正是失败了 这次是买的本地红辣椒 还没放坛子里去 拌好盐味道就出来了 真的是完美复制了父母做的剁椒的味道 好吃哟!
湖南剁椒的做法
湖南剁椒的烹饪技巧
1、辣椒选当季本地辣椒为上乘
2、辣椒 大蒜 生姜不要太碎
3、放高度白酒会让辣椒越存越香 放熟菜籽油可延长储存的时间
4、辣椒不去蒂防止生水进入辣椒里面 洗净晾干水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-08-09
©本菜谱的做法由 朵朵小妮子 编写,未经授权不得转载
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