宝宝零食系列~音符饼干

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看美剧或者欧美电影的时候,如果有唐人街的中餐馆的情节,总会在饭后出现一枚形状奇特的小饼干,里面写着神秘的话语。这种小饼干叫做签语饼,也叫作lucky cookie,象征着幸运与鼓励。它是目前在国外所有的中式餐厅中都有的小点心。 因为中间可以放置小纸条所以很特别,很适合送恋人或家人朋友,把好运都传递出去。小小的一块饼干,夹张传递心意的纸条,将它掰开便会带给对方一份小小的惊喜。 今天就教你制作一款脆甜元宝形状的幸运饼干,烘成金黄或杏黄色,做出来很是薄脆可口,结合经典原味黄油的浓郁香味,在“嘎嘣“一声清脆中,给你带来意想不到的好运气~

宝宝零食系列~音符饼干的用料

蛋清45克、糖粉20克、低筋面粉28克、黄油25克

宝宝零食系列~音符饼干的做法

宝宝零食系列~音符饼干的做法图解1

步骤1

黄油倒入碗中隔水加热融化
宝宝零食系列~音符饼干的做法图解2

步骤2

盆中倒入低筋面粉与糖粉,拌匀后倒入蛋清,与融化好的黄油搅拌(切记搅拌过度),搅拌至无粉末状,预热烤箱180度
宝宝零食系列~音符饼干的做法图解3

步骤3

用勺子舀出面糊倒在油布上,用勺子底部画圆
宝宝零食系列~音符饼干的做法图解4

步骤4

之后放入烤箱烤制7分钟(时间跟温度根据自家烤箱定)
宝宝零食系列~音符饼干的做法图解5

步骤5

将烤好的胚趁热对折,按压在杯壁上就可以了
宝宝零食系列~音符饼干的做法图解6

步骤6

传递幸运的幸运饼干就完成啦

宝宝零食系列~音符饼干的烹饪技巧

1、饼干一定要趁热对折 2、饼干烘烤的时间跟温度根据自家烤箱定 对材料过敏的宝宝不能吃,24个月以上宝宝吃,大家有什么补充的话可以留言哦,或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-08-10

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