快手免揉面包-法国球

精品 独家
5.7万 浏览 333 收藏
收藏
豆儿Jessie🎈
豆儿Jessie🎈
＋ 关注


参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

免揉面包的用料

高筋面粉 250克 水 150克左右
糖 15克 盐 3克
酵母 3克 橄榄油或玉米油 15g

免揉面包的做法

快手免揉面包-法国球的做法图解1

步骤1

高筋面粉、酵母粉、糖、盐放入盆中搅拌拌匀。
快手免揉面包-法国球的做法图解2

步骤2

加入水和玉米油用筷子调成絮状，然后取出在台面上来回翻揉按压面团，直到面团变得均匀不粗糙。将面团按扁，放入一个密封盒中，盖上盖子室温发1小时左右，接着放入冰箱冷藏发10~18小时。 ⚠️高进面粉中可以用1/5的全麦面粉替换，橄榄油也可以换成玉米油
快手免揉面包-法国球的做法图解3

步骤3

取出冷藏发酵的面团室温回温1小时。然后在操作台上撒一点的高筋面粉，放上面团轻按压排气，分成等量的10等份，整型成圆球状，收口朝下摆入烤盘。
快手免揉面包-法国球的做法图解4

步骤4

35－40°C进行二次发酵，等面团发至2倍，在表面筛上少许高筋面粉。
快手免揉面包-法国球的做法图解5

步骤5

烤箱预热205°C。用锋利的刀片在中间划一条较深的割纹。
快手免揉面包-法国球的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，中层200°烤16分钟左右即可。

免揉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 豆儿Jessie🎈 编写，未经授权不得转载

免揉面包的其他做法更多

免揉面包的全部作品

上传我做的这道菜

免揉面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手免揉面包-法国球

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 快手免揉面包-法国球的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活