夜豆浆 | 香醇顺滑

夜豆浆 | 香醇顺滑

精品
12.7万 浏览 772 收藏
收藏
菜菜美食日记
菜菜美食日记 菜菜美食日记
＋ 关注

夜豆浆是潮汕揭阳的特色宵夜。现煮的豆浆，香醇浓郁。里头可以可以根据口味加入各种配料，比如鹌鹑蛋、白果、腐竹、银耳、山药、芋头······比奶茶还丰富！

豆浆的用料

【豆浆】此豆浆配方为一人份 干黄豆 15g
清水 270ml 【清心丸】
火龙果 60g 青瓜 60g
芒果 60g 清水 60g
木薯粉 210g 细砂糖 15g
【其他配料（可选）】配料份量根据自己需求下 姜薯 适量
番薯 适量 芋头 适量
莲子 适量 银耳 适量
桃胶 适量

豆浆的做法

夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解1

步骤1

干黄豆用清水浸泡3小时以上，泡发好的黄豆体积、重量是原来的两倍
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解2

步骤2

取30g泡好的黄豆放入破壁机，加入270g清水，启动豆浆模式
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解3

步骤3

豆浆打好后倒出
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解4

步骤4

【清心丸】 40g火龙果加入加20g清水打成汁
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解5

步骤5

火龙果汁放入小锅中加热至沸腾
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解6

步骤6

70g木薯粉，加入5g细砂糖，再倒入火龙果汁，趁热揉捏成团，揉搓成长条，再切成粒，撒上少许木薯淀粉防粘 ·芒果、黄瓜口味的清心丸也是同样的操作
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解7

步骤7

起一锅沸水，将做好的清心丸放入水中煮至浮起即可
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解8

步骤8

煮好的清心丸放入冰水中降温
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解9

步骤9

【其他配料】 桃胶提前一夜泡发，银耳、莲子清水浸泡1小时，姜薯削薄片，芋头、红薯切块
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解10

步骤10

起锅烧水，根据个人口味加入冰糖，桃胶、银耳、莲子下入锅中，煮20-30分钟捞出
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解11

步骤11

接着下姜薯片焯熟捞出
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解12

步骤12

再下入芋头、红薯煮软捞出
夜豆浆 | 香醇顺滑的做法图解13

步骤13

煮好配料加入到豆浆中便可享用 · 想喝冰豆浆可以提前冰镇一下

豆浆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-10

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 饮品 豆浆

豆浆的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆浆的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夜豆浆 | 香醇顺滑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 夜豆浆 | 香醇顺滑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活