经典硬菜…梅菜扣肉

精品 独家
15.0万 浏览 79 收藏
收藏
爱可乐的一姐
爱可乐的一姐
＋ 关注

扣肉煲梅菜应该是属于很经典的硬菜了吧，超级无敌下饭，在我心中是排在前列的硬菜之一了！（前面的那个香芋扣肉花的菜谱中有分享到炸扣肉的方法，有需要的吃货宝宝们往前面去找找）

梅菜扣肉的用料

扣肉 300克 梅干菜 200克
干虾仁 10克 干葱头 1个
沙姜辣姜蒜粒 少许 五香粉 少许

梅菜扣肉的做法

经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

首先，先把梅干菜多洗几次，洗干净表面的沙尘和盐份
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

再用清水浸泡，把梅干菜泡淡一些，再准备一些干葱头，辣姜沙姜切碎，泡几颗干虾仁备用，扣肉切块备用
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

锅中下油，爆香葱姜干葱头虾仁
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

下扣肉炒炒
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

这个是生抽，图片的份量×2
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

叉烧酱一勺
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

蚝油适量
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

这是调色用的黑抽，一丢丢
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

炒香香，颜色很诱人对吧…
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

放半勺糖
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

一点五香粉，一点料酒，
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解12

步骤12

加两三碗水
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解13

步骤13

泡过扣肉的水，煮开后倒到沙锅，中小火炖半小时
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解14

步骤14

半小时后，扣肉是收汁状态，不放梅干菜的话，到这步就开吃吧
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解15

步骤15

放入泡淡的梅干菜，拌匀，再炖十分钟，汤汁比较少了，开中小火，注意翻看，不要烧糊了哟
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解16

步骤16

炖好了，我不想描述那有多好吃，因为你们肯定都懂的，嘿嘿…
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解17

步骤17

看看那个皮…
经典硬菜…梅菜扣肉的做法图解18

步骤18

再看看那个肉，有没有想端饭来我家夹几块的呀，哈哈…

梅菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-11

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

梅菜扣肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

梅菜扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 经典硬菜…梅菜扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 经典硬菜…梅菜扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活