柠檬无骨鸡爪

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卿卿兰兰
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哈哈，为了我女儿和我自己吃起来方便，做了无骨鸡爪，吃起来更过瘾

柠檬无骨鸡爪的用料

鸡爪 适量（12根） 蒜末 姜丝
小米辣 小青椒 香菜 芝麻
生抽 醋 白糖（少量） 盐
熟油辣子 红油 水 一杯
雪碧 半罐 可选 柠檬片 去籽

柠檬无骨鸡爪的做法

柠檬无骨鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净浸泡2小时，夏季可放冰箱 剪去指甲，冷水下锅，加入花椒，八角，姜片，大葱（我家只有小葱就代替了），料酒 冷水下锅，水沸后煮10分钟，焖2分钟，以不软烂为原则
柠檬无骨鸡爪的做法图解2

步骤2

沥水捞出
柠檬无骨鸡爪的做法图解3

步骤3

火速加入冰水冷却，可提前准备冰块儿越冷越Q弹哦 在冰箱冷藏2小时左右
柠檬无骨鸡爪的做法图解4

步骤4

取出去骨，戴上手套应该更好操作 用刀把皮划开，每个鸡脚指都要划，先去小的部分，用手指从背后顶开，一节节取出小骨，最后取出大骨 冷藏这一步一定不能减哦，热胀冷缩，可以帮助更容易地去骨
柠檬无骨鸡爪的做法图解5

步骤5

这是最完整漂亮的一根了，哈哈，还是有点累手，为了我和我女吃的更方便也是使尽了洪荒之力
柠檬无骨鸡爪的做法图解6

步骤6

全部脱骨好啦
柠檬无骨鸡爪的做法图解7

步骤7

加入所有的调料，最后加入适量凉开水或矿泉水，雪碧是可选项。或者加入百香果也行，按自己喜好即可 浸泡4小时再开吃更入味哦

柠檬无骨鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰 编写，未经授权不得转载

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