香蕉冰淇淋

精品 独家
14.4万 浏览 196 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

纯天然食材，香蕉味浓郁，冰淇淋口感软滑细腻，入口即化。

香蕉冰淇淋的用料

香蕉果肉 200g 淡奶油 200g
牛奶 300g 蛋黄 2个
柠檬汁 10g 玉米淀粉 10g
白砂糖 50g

香蕉冰淇淋的做法

香蕉冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备食材
香蕉冰淇淋的做法图解2

步骤2

将玉米淀粉、牛奶倒入奶锅中，开小火，边煮边搅拌。
香蕉冰淇淋的做法图解3

步骤3

煮到80℃关火
香蕉冰淇淋的做法图解4

步骤4

加入白砂糖，搅拌至糖融化，成为奶浆。
香蕉冰淇淋的做法图解5

步骤5

将蛋黄打散
香蕉冰淇淋的做法图解6

步骤6

加入奶浆，搅拌均匀成蛋奶液。
香蕉冰淇淋的做法图解7

步骤7

如果用的不是无菌蛋，最好还是把蛋奶液倒回奶锅中，加热至沸腾。(不介意生蛋黄的可以省略此步骤。)
香蕉冰淇淋的做法图解8

步骤8

将淡奶油打至7分发，淡奶油出现纹路但是还有流动性即可。(不介意冰淇淋口感略硬的，可以无需打发，直接将淡奶油倒入蛋奶液中。)
香蕉冰淇淋的做法图解9

步骤9

将淡奶油和蛋奶液混合均匀，制成浆汁。
香蕉冰淇淋的做法图解10

步骤10

将香蕉打成泥，喜欢吃到果肉颗粒就用叉子压碎即可。
香蕉冰淇淋的做法图解11

步骤11

加入柠檬汁，搅拌均匀。
香蕉冰淇淋的做法图解12

步骤12

将香蕉泥倒入浆汁中搅拌均匀，制成冰淇淋浆。
香蕉冰淇淋的做法图解13

步骤13

将冰淇淋浆倒入模具中，放入冰箱冷冻6小时即可。
香蕉冰淇淋的做法图解14

步骤14

成品图～
香蕉冰淇淋的做法图解15

步骤15

直接食用或者挖成球形摆盘，表面淋上巧克力酱装饰一下就会更漂亮啦～
香蕉冰淇淋的做法图解16

步骤16

口感细腻顺滑～

香蕉冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

香蕉冰淇淋的其他做法更多

上传我做的这道菜

香蕉冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蕉冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 香蕉冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活