东北菜～豆角土豆炖排骨

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这道菜从小吃到大，夏季一周最少吃一次，家乡的做法是放大酱，配大米饭绝了！

豆角土豆炖排骨的用料

豆角 2斤 排骨 1斤
土豆 1个 葱 2根
酱 3片 大料 2粒
大酱 2勺 料酒 1勺
花椒粉 1小勺 盐 适量
蒜 3瓣

豆角土豆炖排骨的做法

东北菜～豆角土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

先处理排骨，排骨洗干净
东北菜～豆角土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯一下去血水，锅里倒入水和料酒，煮十分钟捞出备用
东北菜～豆角土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

先把豆角的筋去掉，煮排骨的时候可以洗豆角了，这次用的花芸豆，架豆、白大架都可以，最好用淘米水浸泡一会，然后用清水洗干净沥干水份备用
东北菜～豆角土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

取一个大一点的锅，锅烧热放一点底油，加葱姜大料花椒粉小火爆香加酱翻炒一下，把酱炸香，放入豆角土豆翻炒一会，加热水没过豆角土豆，再放入排骨，盖锅盖中火炖20分钟
东北菜～豆角土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

开盖大火收汁，根据口味觉得淡可以适当放一点盐，最后放入灵魂蒜末翻炒一下
东北菜～豆角土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

出锅！盛一碗米饭开吃吧！

豆角土豆炖排骨的烹饪技巧

没有过多的技巧，简单好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-12

©本菜谱的做法由 啦哩泡泡 编写，未经授权不得转载

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